‘Básca’ Cannonau di Sardegna DOC – Pedra Niedda Tenute

Basca di Tenute Pedra Niedda interpreta con personalità la tradizione del Cannonau, il vitigno principe della Sardegna. Questo Cannonau di Sardegna DOC, prodotto in purezza, racconta la forza e l’eleganza delle uve coltivate tra i territori di Isili e Morgongiori, dove l’altitudine e i suoli vulcanici conferiscono al vino un carattere distintivo.

La vinificazione segue un protocollo preciso che esalta le caratteristiche varietali del Cannonau. La fermentazione alcolica si sviluppa in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 26°C per dieci giorni. Durante questa fase, delicati rimontaggi quotidiani e follature permettono un’ottimale estrazione delle componenti aromatiche e dei pigmenti coloranti, preservando l’eleganza tipica del vitigno.

L’affinamento si articola in due fasi complementari: l’80% del vino evolve in acciaio, mantenendo freschezza e purezza aromatica, mentre il restante 20% matura in tonneau di rovere francese, acquisendo complessità e struttura. Dopo sei mesi, le due masse vengono sapientemente assemblate e riposano insieme per altri due mesi in acciaio, raggiungendo un perfetto equilibrio.

Nel calice, Basca Cannonau esprime tutta la generosità del Cannonau sardo. I profumi intensi di frutti rossi maturi si intrecciano con delicate note speziate, mentre al palato emerge un vino di grande personalità, dove potenza ed eleganza trovano una perfetta armonia. La freschezza vibrante bilancia la struttura importante, regalando una persistenza gratificante.

A tavola, questo Cannonau si esalta nell’abbinamento con la tradizione gastronomica dell’isola: salumi stagionati, formaggi di carattere, primi piatti di terra e arrosti delicati. La sua versatilità lo rende protagonista sia nei momenti conviviali che nelle occasioni più formali.

Basca esprime il meglio di sé nei primi 5 anni dalla vendemmia, periodo durante il quale evolve mantenendo un perfetto equilibrio tra frutta e complessità. La temperatura di servizio ideale è tra i 16 e i 18°C, per apprezzarne appieno il bouquet aromatico e la struttura.

Un Cannonau che racchiude l’essenza della viticoltura moderna della Sardegna, dove il rispetto per la tradizione si sposa con una visione contemporanea del vino.

La produzione di Basca è rigorosamente limitata a circa 3.000 bottiglie all’anno, una scelta che riflette l’impegno dell’azienda verso l’eccellenza qualitativa e la valorizzazione delle peculiarità di ogni singola annata.